一个面包20多元顶一顿饭钱 吃的是心情价值与情感气氛
一个与一般馒头邻近的麻薯面包价格19元、15公分长度的吐司价格50元、巴掌巨细的菠萝蜜面包价格25元……精品面包店里摆放的网红烘焙面包，虽香气扑鼻，但价格却不那么“美丽”，这让不少顾客直呼“20块钱能买不少菜，吃一个小面包顶我一顿饭钱了”。
济南一家精品烘焙店的咸蛋黄麻薯包价格19元一个
近来，海报新闻记者造访济南部分精品烘焙面包店了解到，10元以下的面包仅了了数款，大大都面包价格在10元-50元，也有不少特征面包单品单价超越60元。有顾客买两种口味的面包，就要花去四五十元。当然，也有一种隐藏在贩子小巷里的“2元面包店”，因着经济实惠、口味众多等特色，深受市民的喜欢和欢迎。
贵价精品面包店：质量与风格的标志
9日，记者来到坐落济南历下世茂广场的一家精品面包店，店里装饰精巧，货台里摆放着各式有条不紊、造型精巧、配料一起的面包，还未走近就闻到了浓郁的黄油滋味，以及面包的香气。
货台里陈设着精巧的面包
店员陈女士告知记者，店里的面包多选用进口质料，如法国进口的T65面粉、新西兰的安佳黄油等，“比方这款，咱们店里主打的全麦网红面包，它是用法国面粉、天然酵母和新鲜坚果制成的，价格为30元/个，用料和制造工艺都非常讲究。”
“（面包）均选用纯手工制造，每天限量供应，以保证质量。”当问及为何店里的面包遍及比较贵时，陈女士说，“咱们的面包定位是中高端商场，重视质量和口感。尽管价格相对较高，但每一款面包都能让顾客感遭到一起的味蕾体会。”
说话间，记者看到正在店里挑选面包的年青白领郭女士，试吃了店里推出的面包新品“草莓甜甜圈”，标价为28元一个。“的确甜而不腻，进口芳香。”
“这儿的面包尽管贵，可是吃起来的确能感遭到质料的优质，并且没有太多添加剂，作为早餐或许加班时吃的点心，很定心，也契合我对精巧日子的寻求。”郭女士买了一个芋泥可颂和一个椰香郊野，共花费62元。
一位受访者买了四种口味的面包，花费约80元
也有一位年青的顾客表明，“我偶然会来尝尝这些贵价面包，究竟口感和用料都不错。但要是常常吃，的确有点贵。”
据了解，群众点评App面包甜品抢手榜Top10的菜单价格，在近6000款的产品中，10元到30元的最多，30元以上的数量也在不断添加。10块钱以下的面包，在一二线城市，却只剩下了不到一成的比例。
在开店数量方面，近5年全国餐饮首店数量占比中，烘焙店的首店占比位列第二，成为次“饮品”后首店最多的业态。其间，烘焙甜品类门店在2023年的全国首店占比达14.71%，远超除饮品外其他餐饮细分业态。
为什么有些精品面包会越来越贵？有业内人士以为，精巧烘焙与贵价面包的兴起背面是面包的高端化、精巧化、网红化。
现在越来越多的精巧烘焙店抢占商场，当贵价精品面包不再仅仅一种食物，而是演化成了一种交际钱银，出现在朋友圈、小红书、抖音……这时候30多块钱吃的就不再仅仅面包，而是一种心情价值与情感气氛。
一家精品烘焙店里放着刚出炉的面包
2元面包店：实惠与快捷的代名词
其实，面包价格上涨并不意味着10元以下的面包店不再存在，与精品面包店比较，开在贩子小街的2元面包店，则显得更为接地气。
历城区一家2元面包店
这些店肆一般坐落居民区或校园邻近，以实惠的价格和快捷的购买方法招引顾客。记者在济南市历城区的一个社区2元面包店看到，小店内摆满了各种款式各种口味的面包，有草莓乳酪、奶香原味、欧式全麦、黄金椰蓉等，价格在2元-5元左右。店员李先生表明，他们的面包尽管价格低，但质量并不差。
“咱们店便是薄利多销，主打经济实惠，周围居民和上班族都爱来买，一天能卖出好几千个面包。”李先生和记者说。
2元面包店东打经济实惠，大都面包价格在2元-5元
一位常常光临2元面包店的学生说：“我觉得这儿的面包挺好吃的，并且价格也很廉价。每天上学路上买一个当早餐很便利。”来店里购买面包的快递小哥也表明：“作业忙，没时间吃饭，这种廉价的面包能快速处理饥饿问题，性价比高。”
从商场趋势来看，精品面包店凭仗质量与品牌形象，逐步在中高端消费商场站稳脚跟，不断拓宽产品线和门店规划；而2元面包店则扎根社区与一般商圈，以亲民价格和安稳客源保持运营，部分品牌也在探究连锁化开展途径。
有专家指出，现在面包商场的这种分解现象，是消费晋级与分层一起效果的成果。不同价格区间的面包店满意了多样化的商场需求，未来，跟着顾客对健康、口味、价格等要素的持续重视，面包商场将在竞赛与立异中不断演化，平价与精品有望在各自赛道上持续前行，一起丰厚顾客的餐桌挑选。
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